难忘军营饺子香

光阴荏苒，一晃转业离开部队已经15个年头了，火热的军旅生涯烙下了我青春的脚印，留下了我成长的日记，而让我念念不忘的还有周末和战友们一起包饺子的回忆。
　　我是北方人，在北方有这样的说法：谁家过年还不吃顿饺子！是的，在我的记忆里，以前各家生活条件都不是很好，但即便如此，过年也都要想办法吃顿饺子。我的童年是物质相当匮乏的年代，在贫瘠的乡村一般人家连填饱肚子都很困难，能吃顿饺子更是奢侈难求的事了，自然我家也不例外。每年最盼望的是春节来临，一家人能够吃顿美味的饺子。
　　记得有一年春节前几天，母亲小心翼翼地从箱底包袱里翻出生产队发的8两肉票和2斤粮票，让父亲去供销社买回猪肉和面粉。大年初一早上，按照当地习俗，父亲起早放完“高升”，母亲把生产队配发的两棵大白菜和肉分别剁碎混合在一起，加上少许菜籽油、生姜丝和食盐拌匀，全家人分工协作，大约一个小时，一锅热腾腾的饺子就出锅了。饺子散发出的浓郁香味扑面而来，醇厚的浓汁顿时冲击了我的味蕾，趁热吃下去，好一个过瘾！全家美美地享受了一顿美餐。
　　1989年秋收以后我参军入伍，来到地处皖南的白茅岭劳改农场担负武装看押任务。面对艰苦的生活环境，官兵们自己开荒种地，养猪种菜，自给自足。连队官兵都来自五湖四海，虽口音各不相同，风俗习惯各异，但上至连队首长下至刚来的新兵，大家的共同爱好就是喜欢吃饺子。于是每周六下午，中队各班包饺子成为固定安排延续下来。
　　又是一个周六午饭后，炊事班的战士们顾不上休息，忙着为一个连队百十号人准备包饺子的馅料，他们挽起袖子，有的剁肉，有的切菜，有的和面揉面……等到下午喇叭里起床号响起的时候，一切准备工作就绪。
　　说来也巧，那个周末，中队指导员的爱人千里迢迢来部队探亲。嫂子是山东胶东人，是家乡一所中学的语文老师。她留着一头齐耳的短发，穿着素雅，长相端庄甜美，说话客气又得体，官兵们都非常喜欢她。山东人平常喜欢吃面食，对包饺子更是拿手。听闻值班员下达“下午进行包饺子比赛”的口令后，感到好奇，她便和指导员一道走进食堂瞧瞧热闹。战士们报以热烈的掌声欢迎军嫂的到来。中队长提议请嫂子当裁判，看哪个班包饺子质量好、速度快。奖励项目是：夺得第一名的班悬挂“流动红旗”。嫂子欣然接受了这个委派，认真地履行职责。
　　宽敞明亮的食堂里，各班分管生活的副班长从炊事员那里领回馅料和发好的面团，9个班按桌子顺序排开，擀面杖攥在手，一切准备工作就绪。随着值班排长一声哨响，包饺子比赛开始了。战士们使出浑身解数，你追我赶，不想在军嫂面前丢丑落后。
　　嫂子挨个桌子观看，转了一圈之后，禁不住掩面一笑。原来战士们包饺子速度不慢，但产品质量不敢恭维。指导员从嫂子的表情中看出了端倪，立即下令喊“停”，让嫂子到一班亲自示范。嫂子拿起面团，三搓两揉，把面团做成均匀的长条状，然后用菜刀切成一个个面疙瘩，接着在成群的面疙瘩上轻轻撒上少许面粉，解释说这是防止饺皮粘连。接下来，嫂子左手拿起两个面疙瘩，向桌面轻轻按压，右手拿起擀面杖来回滚动几下，两只饺皮就做成了。紧接着，嫂子拿起一张饺皮放在左手掌心，右手用筷子夹适量馅料放入饺皮中心，双手协作，眨眼功夫，一只俏皮可爱的饺子就稳稳立在桌面上。嫂子包饺子的过程干净利落，把战士们看呆了，个个啧啧赞叹。大伙毕竟是年轻人，按照要领领悟很快，包出的饺子就像每天早操的队列一样整齐且富有朝气。
　　我所在班的10位战友都是包饺子的快手，大家一边干活、一边聊天，有说有笑，约莫半小时功夫，300个饺子就突击完成了。最终经过嫂子的综合评判，我班夺得全中队包饺子第一名。“流动红旗”到我班，自然全班战士个个兴高采烈，欢呼雀跃。看着那胖鼓鼓的饺子在沸腾的锅里翻滚，突然觉得这一刻锅碗瓢勺交响曲是那么的悦耳、动听！
　　走过了岁月沧桑，战友情谊仍如一杯浓茶，馨香萦绕，引人反复回味。由于工作繁忙难得有闲暇时间，至今我再也没有亲手包过饺子，偶尔也下饺子馆点碗饺子，但完全品尝不出当年军营饺子的味道。恍然明白：回忆军营包饺子，不仅仅是一种品味上的感受，还有一种对青春深深的眷恋，更有对“同吃一锅饭，共举一竿旗”的浓浓战友情谊的回味。