“萝卜头司令”

王留才在加工现场

在江苏江都一提到“萝卜头司令”，人们都知道是指吴桥镇的王留才。他自主创办了江都常绿酱品厂。酱菜萝卜头注册了“鹅颈卜”商标，并获“无公害农产品”称号。萝卜头生产基地被列为扬州市农业标准化示范区，酱品厂也成为有名的农业龙头企业，促进了区域经济发展，带动了一批农民的增收致富。
    面对下岗——立足创业
    王留才1984年从部队转业后担任吴桥供销社经理。由于供销社经济效益不好，他和妻子双双下岗。面对困难和今后的出路，他动起了脑筋：吴桥属高沙土地区，当地农民有种植长萝卜、醃制萝卜的习惯，也曾红过一时。如果办个加工企业，把农民的萝卜收上来，加工成半成品后卖出去，肯定有收益。为此，他将自己仅有2000元资金收购了5吨萝卜，醃制成半成品卖出去，收益数千元。可是好景不长，1996年收购了650吨萝卜加工后，产品滞销，一下子亏损7万多元；迫使苦苦经营数年的小作坊停产。他一方面向内行求经问教，总结经验，另一方面总结自己经营失利的教训是：因为他醃制的“条干”、“大饷”、“萝卜头”都是大路货，在市场上没有竞争力。他在调查中发现，吴桥这一带有一种萝卜上面像个鹅颈，下面是白萝卜，吃起来脆嫩，醃出来口味更佳。于是他选用大小整齐、无虫无病的“鹅颈白”萝卜单独醃制成萝卜干，当年投入市场，立即得到商家的认可和顾客的好评，第二年，苏锡常客户纷纷与他签定了购货合同，他并申请注册了“鹅颈卜”商标，从此“鹅颈卜”成了畅销醃制食品。
     为保证品种的高纯度，王留才首先在自己的承包地里亲自育种，然后再将高纯度的种子在自己250亩试验地和部分农户承包地种植，将收获的鹅颈白萝卜供本厂加工生产，由于新商标，新产品，数年来萝卜收购量年年扩大，销售量年年增长，到1998年，加工量达到了700多吨，市场销售一空，产值效益同步提高。
    企业发展——立足创优
      为了扩大种植面积，他带头成立了鹅颈卜生产专业合作社，社员从初期的200多户发展到347户，萝卜种植面积从5000多亩扩大到8000多亩。生产的“鹅颈白”萝卜确保醃制原料供给。
      随着萝卜加工产量的增加，他相应扩大了收购场地，将原供销社食品厂一次买断，浇筑了水泥场地，增添了比较先进的检测包装设备和加工储藏设施。
     在萝卜生产加工制作方面，做到原料、制作、产品标准化生产，提高产品质量。2002年，王留才受省质量标准局委托，参与起草了《无公害农产品鹅颈萝卜》、《无公害农产品鹅颈白萝卜生产技术规程》，成为全省规范化生产的两项专业标准，对企业发展和产品销售起到了良好效应。
      为农服务——立足创收
      高沙土地区种萝卜，是利用大豆收获后与种麦前的茬口间歇时间种植的，群众叫“偷熟”。一般萝卜生产期两个月，而鹅颈卜只需38—45天，每亩插种的萝卜净收入400元左右。
由于种萝卜不但销售收入高，而且萝卜叶子还是下茬作物的好肥料，因此，吴桥镇和周边乡镇也有人想走种萝卜、加工萝卜的致富之路。这时，王留才总是一方面多收购一些萝卜，尽量使农民地尽其利，物尽其用，另一方面也将自己创业的体会，毫无保留地与其他加工企业者交流，使本镇和邻近乡镇也发展了六七个萝卜加工企业，种萝卜面积也扩大了五千多亩，有力地推动了区域经济的发展，促进了农民的增收。
      近几年，王留才在扩产增销的同时，又发展一部分萝卜的深加工，将原来卖半成品为主，改成半成品和成品并举、瓶装与袋装结合。2007年萝卜收购量过万吨，加工产值960万元，农民从中增收400多万元，企业固定资产过百万元。
       在安排用工时，王留才总是优先安排下岗人员和贫困户劳力，使他们通过打工、就业增收，脱贫致富。