心系百姓餐桌

　　兴化市气和榆柳果蔬专业合作社位于兴化现代农业园区的南大门，是兴化高效设施农业对外示范的窗口，也是省级高效设施农业项目之一。近日，我们采访了合作社董事长唐凡坚。以下是他的自述，是关于近几年他心系百姓餐桌，努力为百姓提供放心食品的故事。
　　餐桌上的忧心
　　让老百姓吃上健康的食品是我的追求。现在餐桌上吃什么是人们普遍关心的话题，青菜有虫眼的不买，要买绿滴滴的，其实有农药残留；麦粉淡黄色的不买，要买白亮好看的，其实是加了增白剂。让老百姓吃得健康是永恒的主题，每个人都需要健康的身体，但健康的身体来自于健康的食物。吃得放心、吃得安心是食品消费的最低要求，但现在市场上的含毒食品层出不穷：地沟油、苏丹红、三聚氰胺、染色馒头、农药韭菜、尿素豆芽、硫磺生姜……这种现象让人十分纠结。我从小生在农村、长在农村，想起小时候的河水清澈见底，碧波荡漾，口渴了直接饮用，那是一个绿色、有机、原生态的令人向往的生活环境！当务之急是提升老百姓的食品安全意识，有针对性地开展食品安全知识培训，重点讲解“瘦肉精、苏丹红、膨大剂、早熟剂”的危害，让老百姓掌握食品安全常识，购买健康食品。
　　产业上的良心
　　我从事农业的初衷就是让消费者吃上安全健康的食物。气和榆柳果蔬专业合作社的所有土地“两年轮休一次”，对土壤进行检测，判断适宜栽什么植物，然后再进行轮作。
从2012年11月开始，经过了3年的土地改良，土地有机资质基本达到标准。具体的方法：深翻土地，深度达到50公分，让每一寸土地经历寒冬，接受太阳照射，提供原始的生长环境；解决了土地的问题后，严把肥料关，基地全部采用有机肥料鸡粪、饼肥、草肥、农家肥。我们不断提高农业科技含量，合作社培育的“榆柳大米”，采用鸭稻共作的模式，利用鸭子旺盛的杂食性和不间断的活动，吃掉稻田内的杂草、害虫，并可疏松土壤，产生生态浑水肥田的效果，不施任何化肥和农药，实现水稻和鸭子双丰收，最大限度保证了稻米的纯天然性。榆柳大米每年4月中旬开始下种育苗，5月10号前后移栽插秧，生长期达到了180天左右，一年仅产一季，施用猪粪、羊粪、豆饼、菜饼混合的有机肥，全程覆盖防虫网，远离害虫、农药。成熟后，收割机收割，自然晒干，在保持大米原有的营养价值的基础上，吸收阳光中的精华，给予大米第二次生命。采用稻鸭共作生态种养模式，培育出品质上乘的“榆柳大米”,不仅获得国家农业部颁发的绿色证书，还荣获江苏省“十大农民合作社十个畅销产品”品牌。
　　菜单上的放心
　　紧跟市场需求，打造自身主打品牌，顺应农业供给侧结构性改革的需求。合作社顾问、市农业专家王宝银对我们基地进行跟踪服务，2017年我们基地与省农科院、江南大学新农村发展研究所、兴化蔬菜科学研究所实行科研合作，成功培育出了无残留、口感好的有机青菜——“兴化小青”。“兴化小青”这个优良品种是在土壤改良的基础上培育出来的，生长中不使用农药，采用物理方法灭虫，达到了有机蔬菜的标准，并在外形、营养和口感方面迎合了高端市场需求。合作社在去年6月份申请注册了“兴化小青”商标。“兴化小青”做到口感好、零残留，被杭州“甘其食”（一家全球包子连锁龙头企业）正式列为合作伙伴。它深受欢迎，供不应求，合作社收获了“兴化小青”的品牌红利。

园区主要生产果蔬和优质大米。蔬菜品种主要有番茄、黄瓜、小白菜、青椒、豇豆、茄子、生菜、莴苣、芹菜、韭菜、刀豆等；水果品种主要有葡萄、提子、冬笋、水蜜桃等；水稻品种有南粳46号和南粳9108号两个晚粳品种，这两个品种生育期长、糯性强，口感好，深受广大消费者欢迎。我们基地有60亩鱼塘，饲料是大麦青，鱼吃河里的水生物，鱼塘里没有一根水草，鱼儿在水里游来游去觅食。而投放饲料的鱼塘，鱼整天吃饲料，没控制力，自主抗氧性差，会造成肝脏肿大，这样的鱼口感不好，而我们塘里养的鱼，肉吃起来很鲜美。

事业上的信心
　　一个人的微薄力量是不能使老百姓吃上安全健康的食物的，但我可以起引领带头的作用。做农业靠的是良心，我坚信在我们的影响带动下会向这个方向发展的。我们邀请省农科院、市农技中心专家、教授来社进行技术指导和培训，有针对性地开展蔬菜无公害生产技术培训，重点向农民讲解禁用农药的品种，大力推荐高效、低毒、低残留农药，并指导农民合理混用、轮换、交替用药，提高标准化生产水平。每年培训200多人次，带动周边600多户农民致富，促进农业增效、农民增收2500多万元。

气和榆柳果蔬专业合作社联合其他15家合作社，投资117万元创办了“兴化市苏合农副产品销售专业合作联社”，实现了农产品线上线下销售的有机链接，形成了生产、加工、销售一条龙的现代产业格局，解决了农产品产销脱节、难卖的问题，合作联社成员生产的大米、蔬菜和水果主要靠联社销售，取得了很好的经济效益，增强了合作的发展活力。合作社占地面积400亩，社员112人，总投资1200多万元。2013年，实施了省级高效设施农业项目，建设钢架玻璃温室大棚50亩、钢架塑膜温室大棚50亩、钢架塑膜中棚50亩；建设300吨果蔬保鲜库、建设农残检测室40多平方米；建设农产品质量安全生产监控探头16个，实行全程安全监控；购置大型拖拉机、收割机、插秧机3台套，300多亩水稻全部实现机插秧。四年多来，合作社取得了丰硕的成果：2014年被泰州市农委命名为“市级示范合作社”；2015年被省农委命名为“省级示范合作社”；2014年被中国国际经济技术合作促进会品牌促进中心命名为“全国绿色产业化示范单位”；2015年分别被泰州市农委授予“农产品质量安全诚信单位”和泰州市消费者协会授予“诚信单位”。