馒头、豆芽是“天”

　　翻开近日的报纸，一会儿塑化剂，一会儿染色馒头，加上前些日子的毒花椒、毒血旺、毒豆芽、毒奶粉、瘦肉精等，弄得人神经高度紧张，难怪老百姓发出这样的呼喊：谁来管管这“天”大的事？
　　把馒头、豆芽、猪肉等食品说成是“天”，倒也有根有据，因为“民以食为天”。现在食品频频出问题，“天”屡屡被“捅破”，难怪善良的人们要“杞人忧天”了。
　　那么，“天”大的事的症结在哪里？看来问题出在执法上。我们的一些执法部门，把执法变成了“只罚”。据资料显示，有关部门去年查处添加剂违法案件5305件，罚没款1980余万元。正是这种以罚款为目的的执法，在一定程度上催生和纵容了“养鱼执法”的存在。在监管失守的背后，一些企业经营者为“得”无德，造假“创新”，毒食品常常成了割去头的“野草”，野火烧不尽，春风吹又生。
　　把馒头、豆芽等食品看作是“天”，办法只有一个，政府首先要负起食品安全的责任。我们的东邻日本，他们就有着食品安全出问题首先是政府过失的理念。这样既能防止政府出事之前玩忽职守，出事之后借惩罚不良商人而转移消费者视线。美国规定，只要有制假售假行为，不论金额大小，就构成犯罪。加拿大强调食品必须在成份说明的标签上列出主要营养成份，防止厂商推销不健康食品。瑞典规定，凡使用添加剂都需报批，获批后才能使用。由此看来，我国要真正管住“天”大的事，也必须严加监管，决不能笼而统之地管管而已。
　　把馒头、豆芽等食品看作是“天”，必须察实情，真执法。不久前，国家质检总局局长支树平指出：要摸实情，要搞清当地食品行业有哪些“潜规则”，特别是有哪些看似清楚实际上不清楚的问题。这是我们当前食品监管中的要害，执法部门只有炼就“火眼金睛”，及时发现其中的猫腻，才能彻底识破违法分子克己守法的假象。而且，一旦发现，坚决查处，决不手软。唯此，才能让善良的人们不再“杞人忧天”。